Nos Mont d'Or
Mont d'Or familial
Le Mont d’Or Chaud Familial Badoz,
un vrai repas, vite fait, vite chaud !
Voici le fromage qui fait la réputation de la Fromagerie Badoz.
AOP de Montagne respectant l'environnement, en harmonie avec le développement durable, le Mont d’Or Badoz est un fromage au lait cru de qualité, affiné 21 jours. La fabrication des boîtes est réalisée par des artisans locaux à partir de bois d’épicéa du massif du Jura.
Le Mont d’Or Badoz présente une croûte plissée de couleur beige à rosé. La pâte de couleur ivoire est souple et fondante. Le goût est boisé, légèrement salé et crémeux.
Le Mont d’Or Chaud Familial, au format spécifique, correspond à des consommateurs désireux de déguster un produit de qualité de manière conviviale en famille ou entre amis. Grâce à une préparation simple et rapide, il correspond parfaitement aux envies de repas à plat unique comme la raclette ou la fondue.
Le Mont d'Or tire son nom de la plus haute montagne du Doubs qui culmine à 1463 mètres d'altitude.
Son origine est très ancienne.
À l'automne, les troupeaux regagnaient les étables après avoir passé l'été dans les pâturages.
La production de lait devenant moindre
et ne permettant pas de fabriquer une meule
de gruyère, les fermiers eurent l'idée de réaliser
un fromage de petite taille.
C'est pourquoi le Mont d'Or reste un fromage
saisonnier qui est fabriqué du 15 août au 15 mars.
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