Tarte à la tomate
et au Comté Badoz

Ingrédients
  • Concassée de tomates :
    40 g de beurre
    40 g d’échalotes
    1 kg de tomates
    1 bouquet garni
  • 2 gousses d’ail
  • 1 œuf
  • 400 g de Comté Badoz
  • Sel, poivre, noix de muscade
  • 1 pâte brisée
  • 4 tomates
30' facile
pour 6 personnes

  • Découpez et concassez les tomates. Dorez les échalotes émincées puis ajoutez tomate, ail, bouquet garni, sel, poivre et cuisez le tout à découvert.
  • Préparez le moule à tarte avec la pâte brisée et garnissez avec la concassée de tomates refroidie.
  • Mélangez l’œuf et le Comté Badoz et répartissez l’ensemble sur la tarte.
  • Cuisez au four 200° (Th.7) pendant environ 20 min.
  • 10 min avant la fin de la cuisson, disposez sur la tarte des rondelles de tomates, saupoudrez de Comté Badoz râpé et gratinez au four.
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