Nos Cancoillottes
Les cancoillottes Classiques Badoz
La Cancoillotte Badoz,
pour se régaler au quotidien !
La Cancoillotte Badoz est élaborée par une fromagerie régionale et familiale. Cette gamme de cancoillotte est fabriquée à partir d'ingrédients de qualité (metton sélectionné, beurre français, vin du Jura…). Chaque saveur est représentée par une couleur de pot particulière qui permet une identification rapide et aisée.
Les cancoillottes Badoz possèdent une texture très onctueuse et régulière tout en restant légère en matières grasses. Elles ont été récompensées par de nombreuses médailles depuis sa création en 2006.
Très goûteuse, cette spécialité fromagère peut être consommée froide (en tartine) ou chaude dans de nombreuses recettes : pommes de terre rissolées ou vapeur enrobées de cancoillotte, pour lier et aromatiser vos sauces...
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La cancoillotte est une spécialité fromagère franc-comtoise obtenue, par fonte du metton, une matière première naturellement légère en matières grasses (meules caillées de lait de vache puis affiné).
L'histoire de la cancoillotte est très ancienne, mais c'est à partir des années 1920 que la production et la consommation se sont réellement développées.
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