La Fondue Badoz au
Mont d'Or et Comté

Ingrédients
- 300g de Mont d'Or Badoz
- 700g de Comté Badoz affiné selon vos goûts
- 1 gousse d'ail
- 50cl de vin blanc* sec (côtes du Jura)
- pain (sec de préférable)
- poivre


pour 4 à 5 personnes
- Rapez 700g de Comté Badoz et préparez 300g de Mont d'Or Badoz.
- Coupez le pain en morceaux de manière à le tremper dans la fondue.
- Frottez le caquelon avec une gousse d'ail jusqu'à usure de l'ail.
- Mettez à chauffer le vin blanc (feu moyen).
- Quand il mousse, baissez le feu et ajouter petit à petit le Comté rapé en remuant avec la cuillère en bois en faisant des "8".
- Quand le Comté est fondu, ajoutez le Mont d'Or, continuez à remuer, poivrez et servez.
- C'est prêt à déguster !
- Petite astuce de la famille Badoz : "pour relever votre fondue, vous pouvez ajoutez une cuillère à soupe de moutarde".
*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.