La Fondue Badoz au
Mont d'Or et Comté

Ingrédients
  • 300g de Mont d'Or Badoz
  • 700g de Comté Badoz affiné selon vos goûts
  • 1 gousse d'ail
  • 50cl de vin blanc* sec (côtes du Jura)
  • pain (sec de préférable)
  • poivre
15' très facile
pour 4 à 5 personnes

  • Rapez 700g de Comté Badoz et préparez 300g de Mont d'Or Badoz.
  • Coupez le pain en morceaux de manière à le tremper dans la fondue.
  • Frottez le caquelon avec une gousse d'ail jusqu'à usure de l'ail.
  • Mettez à chauffer le vin blanc (feu moyen).
  • Quand il mousse, baissez le feu et ajouter petit à petit le Comté rapé en remuant avec la cuillère en bois en faisant des "8".
  • Quand le Comté est fondu, ajoutez le Mont d'Or, continuez à remuer, poivrez et servez.
  • C'est prêt à déguster !
  • Petite astuce de la famille Badoz : "pour relever votre fondue, vous pouvez ajoutez une cuillère à soupe de moutarde".

 *L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé ...