Les tartines de légumes
à la Cancoillotte Badoz

Ingrédients
  • 2 pots de Cancoillotte du Fromager Badoz 200 g nature
  • 8 tomates cerises
  • 2 petites courgettes
  • 4 asperges vertes
  • Quelques feuilles de basilic
  • 4 grandes tranches de pain complet aux graines
  • Huile d'olive
  • Ail en poudre
  • Salade verte ou de saison
  • Sel et poivre
20' facile
pour 4 personnes

  • Éplucher et découper les courgettes en dés avant de les faire revenir dans une poêle préalablement chauffée avec de l'huile d'olive. Saisir les courgettes pendant 5 minutes et baisser le feu pour les laisser cuire 5 minutes de plus en y ajoutant quelques feuilles de basilic. Saler et poivrer légèrement.
  • Éplucher de moitié (du milieu jusqu'au pied) les asperges vertes et couper les pieds (environ 2 cm selon la grosseur des asperges vertes). Disposer les asperges dans un plat allant au four avec un filet d'huile d'olive et soupoudrer d'ail en poudre. Laisser cuire pendant 20 minutes à 200°C, les asperges doivent être fondantes.
  • Laver les tomates cerises et les découper en 2. 
  • Etaler la cancoillotte sur les tranches de pain complet aux graines.
  • Placer les courgettes chaudes, les asperges préalablement découpées en tronçon d'environ 3 cm puis les tomates cerises sur les tartines de cancoillotte. Soupoudrer de poivre et de quelques feuilles de basilic.
  • Servir en apéritif ou en repas, accompagnées d'une salade verte ou une salade de saison.
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