Frotter le caquelon avec la gousse d’ail jusqu’à usure de l’ail.
Mettre à chauffer le vin blanc (feu moyen). Quand il mousse, baisser le feu et ajouter petit à petit la préparation aux 3 fromages en remuant avec la cuillère en bois en faisant des “8”.
Quand tout le fromage est fondu, ajouter le kirsch.
Allumer le réchaud et poser la fondue dessus.
Remuer de temps en temps avec la cuillère en bois. C’est prêt à déguster !
Petite astuce de la Famille Badoz : “Pour relever votre fondue, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de moutarde”.
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