Nos Mont d'Or

La Boîte Chaude® Badoz
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La Boîte Chaude® Badoz,
un repas gourmand en un instant !

Voici le fromage qui fait la réputation
de la Fromagerie Badoz. AOP de Montagne respectant l'environnement, en harmonie avec le développement durable, le Mont d’Or Badoz est un fromage au lait cru de qualité,
affiné 21 jours. La fabrication des boîtes est réalisée par des artisans locaux à partir de bois d’épicéa du massif du Jura.
Le Mont d’Or Badoz présente une croûte plissée de couleur beige à rosé. La pâte
de couleur ivoire est souple et fondante.
Le goût est boisé, légèrement salé et crémeux.
La Boîte Chaude correspond à une cible
de consommateurs désireux de cuisiner
la fameuse recette de la Boîte Chaude en famille ou entre amis avec une préparation simple et rapide.
La petite mignonette de vin blanc du Jura du domaine Benoit Badoz, viticulteur à Poligny permettra de satisfaire les convives et son fond de présentation en bois rappellera la matière d’où est issu le Mont d’Or.

Le Mont d'Or tire son nom de la plus haute montagne du Doubs qui culmine à 1463 mètres d'altitude.
Son origine est très ancienne.
A l'automne, les troupeaux regagnaient les étables après avoir passé l'été dans les pâturages.
La production de lait devenant moindre
et ne permettant pas de fabriquer une meule
de gruyère, les fermiers eurent l'idée de réaliser
un fromage de petite taille.
C'est pourquoi le Mont d'Or reste un fromage
saisonnier qui est fabriqué du 15 août au 15 mars.

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