Cookies au
Mont d'Or Badoz*

Ingrédients
  • 1 Mont d'Or moyen Badoz
  • 2 carottes
  • 100 g de lardons
  • 90 g beurre mou
  • 135 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 2 œufs
  • cumin en poudre
  • sel et poivre
30' facile
pour 4 personnes

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Faire revenir les carottes coupées en petit dés (ou rapées) avec les lardons.
  • Faire une pâte à cookies : mélanger le beurre mou, la farine et la levure chimique.
  • Ajouter les oeufs et le mélange carottes et lardons.
  • Assaisonner avec le poivre, le cumin et un peu de sel).
  • Couper des petits morceaux de Mont d'Or froid.
  • Déposer sur une plaque de four les boules de pâte en les applatissant à l'aide d'une cuillère.
  • Enfoncer doucement le Mont d'Or sur chaque boule de pâte et refermer les bords de la pâte sur le fromage pour le recouvrir légèrement.
  • Faire cuire entre 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les cookies soient dorés.

* Une recette de Karine Gontero, gagnante de notre jeu-concours Mont d’Or 2021