Tarte rustique aubergine
à la Cancoillotte Badoz

50 min très facile
pour 4 personnes

• Préparez la pâte brisée. Mélangez tous les ingrédients de la pâte et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Réservez 10 min au frigo.
  Préchauffez votre four à 200°C. Coupez l'aubergine en lamelles.
• Étalez la pâte en rond et déposez la ricotta. Tartinez, puis ajoutez la cancoillotte IGP à l'ail Badoz.
• Déposez les lamelles d'aubergines en rond, ajoutez un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre et enfournez 30 minutes. La pâte doit être bien dorée.
• Laissez reposer 5 min avant de déguster..
• Déposez les lamelles d'aubergines en rond, ajoutez un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre et enfournez 30 minutes. La pâte doit être bien dorée.
• Laissez reposer 5 min avant de déguster. 

*Recette de Emilie Cotta